1126 | 06月30日
初级入门
45分钟
2人
丝苗米250g
土豆2个
香菇100g
胡萝卜1根
金字土香肠2根
姜3片
小葱2根
花生油2勺
盐2小勺
生抽1大勺
香菇、土豆、胡萝卜、金字土香肠切小块。
丝苗米洗净后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的质地），网筛捞起沥干水分备用。
热锅烧油，香肠煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡萝卜、香菇翻炒到半熟，随后加豆角、2小勺盐、1大勺生抽，煸炒均匀。
加大半碗水，没过大部分食材
把沥干水分的米饭均匀铺在上面，筷子戳几个洞，以便透气，转小火盖上盖子焖至水分收干，大概10分钟。
开盖后，沿锅边淋2大勺花生油，大火烤出锅巴。轻轻翻拌一下，撒点葱花。
